"Росконтроль" забраковал хлеб "Бородинский"

104258 ed4 wide
Фото: newizv.ru
Союз потребителей "Росконтроль" проверил на качество хлеб "Бородинский". Исследования прошли бренды "Хлебный Дом", "Щелково Хлеб", "Рижский хлеб", "БКК Коломенский" и "История с географией".

Согласно экспертизе, только один образец из пяти полностью соответствует требованиям ГОСТа, это "Бородинский" производства московского булочно-кондитерского комбината "Коломенский". Остальные четыре образца специалисты занесли в "список с замечаниями", так как они не соответствовали органолептическим показателям. Так, у хлеба под брендом "История с географией" оказалась горелая, не глянцевая поверхность, у "Щелково Хлеба" — горелая, с трещинами. У брендов "Хлебный Дом", "Щелково Хлеб", "Рижский хлеб" специалисты нашли в образцах продукции слишком плотный, с неразвитой пористостью мякиш. Кроме того, у этого бренда недостаточно выражены для бородинского хлеба вкус и запах, а внаименовании хлеба содержится термин "бездрожжевой".

По словам экспертов, продукция не может называться хлебом, так как в соответствии с ГОСТ 32677-2014 "Изделия хлебобулочные. Термины и определения", неотъемлемой составной частью хлебобулочных изделий являются хлебопекарные дрожжи.

Влажность всех образцов, кроме "Щелково Хлеб", не превысила допустимой ГОСТом для "Бородинского", а кислотность у всех исследуемых образцов не превысил допустимой нормы.

 
По теме
Многофункциональный центр городского округа Кашира информирует жителей - Администрация г.о. Кашира Уважаемые жители городского округа Кашира! МБУ «Многофункциональный центр предоставления государственных и муниципальных услуг» городского округа Кашира информирует о закрытии с 1 апреля 2024 года: ЦМФЦ Богатищево,
Администрация г.о. Кашира
Работают прекрасные специалисты - Газета Встреча Отделению детской хирургии Дубненской больницы исполнилось 3 года. Оно было открыто в марте 2021 года в условиях нового хирургического центра Дубненской больницы.
Газета Встреча
Волшебное слово "Театр" - ЦБС г. Подольска Наряду с литературой, театральное искусство является одним из важнейших средств эстетического воспитания ребёнка.
ЦБС г. Подольска
Нажмите для просмотра в полном размере... - ЦБ Наро-Фоминского городского округа На очередном заседании православного клуба «Беседа», которое состоялось 28 марта, обсудили одну из учительных книг Ветхого Завета – «Книга Иова».
ЦБ Наро-Фоминского городского округа