Луковый соус со вкусом карамели: лайфхак от французского шеф-повара

Фото: radio1.news
Лук, массовое цветение которого началось на этой неделе в Подмосковье, помимо традиционных блюд, можно использовать для приготовления соуса к мясу или рыбы. Блюдо обладает необычным вкусом и очень быстро готовится. Об этом рассказал в эфире «Радио 1» рассказал шеф-повар, владелец бистро в Москве Эрик Лё Прово .

«У лука внутри сахар. И если его медленно жарить, можно получить что-то вроде карамели. Жарить нужно недолго, лук станет мягким и немного сладким. Надо добавить соли, немного зелени по желанию – например, тимьян. Это очень вкусно! Такой соус можно подавать с рыбой и мясом – особенно с мясом птицы», – дал совет повар.

А вот луковый суп, который с давних времён считается визитной карточной французской кулинарии, простые жители Франции едят редко. Таким блюдом в основном потчуют туристов, рассказал шеф-повар.

«Луковый суп во Франции используют в основном 1 января, так как он хорошо снимает похмелье! В этом супе используют много лука. Но его очень долго и сложно готовить. Вот почему такой суп в основном готовят в ресторанах для туристов. Остальные не хотят тратить так много времени на приготовление лукового супа!» – отметил Лё Прово .

В понедельник в Минсельхозе Московской области сообщили, что солнечная погода последних дней положительно сказалась на развитии сельскохозяйственных культур в Подмосковье. В регионе началось массовое цветение лука.

Фото © pixabay.com
 
По теме
Грядки с луком лук земля севок урожай зеленый - Правительство Московской области Источник: Фотобанк Московской области, Владимир Лебедев Солнечная погода последних дней положительно сказалась на развитии сельскохозяйственных культур в Подмосковье, где началось массовое цветение лука,
24.07.2017
Как жителям Подмосковья получить бесплатный проезд в электричках - Администрация Сергиево-Посадского района Проезд на железнодорожном транспорте пригородного сообщения будет осуществляться по социальной карте жителя Московской области (СКМО) после добавления на нее транспортного приложения, дающего право на указанный проезд.
17.07.2018
Герои среди нас - ГУ МЧС МО 1 июля 2018 года жители Московской области города Краснознаменска во дворе дома на улице Гагарина дом 5 наблюдали пугающую картину, как девочка, сорвавшись из окна застекленного балкона на седьмом этаже,
17.07.2018 ГУ МЧС МО
Апелляция в вышестоящую инстанцию не спасла от наказания преступников. Шесть жителей Таджикистана организовали похищение своего земляка, не расплатившегося с работниками за выполненную работу по строительству забора.
17.07.2018 Красное знамя
16 июля спасатели получили звонок от мужчины, который сообщал, что находится в грязевой яме Реальная ситуация оказалась гораздо банальнее, яму прибывшие на место спасатели так и не нашли.
16.07.2018 Газета Новые Известия
Международные соревнования по дистанционным конным пробегам прошли на базе конноспортивного клуба «Шарапово». - Новые рубежи В субботу и воскресенье живописные поля в окрестностях села Троицкое «бороздили» наездники из Московского региона и соседних областей – Брянской, Ленинградской, Липецкой.
17.07.2018 Новые рубежи
Поговорим об искусстве? - Газета Вперёд На прошлой неделе в Сергиевом Посаде открылись сразу две экспозиции, неуловимо объединённые одной темой — общения.
17.07.2018 Газета Вперёд
Афиша мероприятий в Долгопрудном с 16 по 22 июля. «ПАРК КУЛЬТУРЫ И ОТДЫХА»  (Центральный парк, парк на ул.
16.07.2018 Долгие Пруды
Молодые активисты из Ликино-Дулева проявили себя на форуме «Я — гражданин Подмосковья» - Орехово-Зуевская правда Очередной молодежный форум «Я — гражданин Подмосковья» на тему «Поколение МО» проходит на турбазе «Любляна» в Егорьевском районе, традиционно одним из участников слета стала команда из городского округа Ликино-Дулево,
17.07.2018 Орехово-Зуевская правда
Алексей Кузнецов: «Руки не опускаю: тренируюсь, ищу варианты усовершенствования своей подготовки» - Куйбышевец Алексей Кузнецов – 12-кратный чемпион России в метании копья. Причем побед на главном старте страны, учитывая участие в соревновательной программе толкания ядра и метании диска превысит два десятка.
17.07.2018 Куйбышевец
С 7 по 13 июля в городском округе Шатура через портал «Добродел» поступило 90 обращений жителей округа - Шатурский район Наиболее популярные темы обращений прошедшей недели: несанкционированные свалки и навалы мусора во дворах и на территории общего пользования, нарушение правил уборки территорий, свалки мусора в лесу,
17.07.2018 Шатурский район
Юниорская сборная команда России по санному спорту первый этап централизованной летней подготовки начала тренировочным мероприятием на спортивной базе в Парамонове.
17.07.2018 Дмитровский вестник
В субботу и воскресенье живописные поля в окрестностях села Троицкое «бороздили» наездники из Московского региона и соседних областей – Брянской, Ленинградской, Липецкой.
17.07.2018 Новые рубежи
С 7 по 13 июля в городском округе Шатура через портал «Добродел» поступило 90 обращений жителей округа - Шатурский район Наиболее популярные темы обращений прошедшей недели: несанкционированные свалки и навалы мусора во дворах и на территории общего пользования, нарушение правил уборки территорий, свалки мусора в лесу,
17.07.2018 Шатурский район
Минэкологии: аисты на севере Подмосковья стали многодетными - Министерство экологии МО В ходе мониторинга редких видов, который проводится по заказу минэкологии, биологи сделали ряд ценных наблюдений, свидетельствующих о том, что нынешний год является благоприятным для подмосковной фауны.
17.07.2018 Министерство экологии МО
Подмосковный Главгосстройнадзор выдал заключение о соответствии требованиям 214-ФЗ застройщику в Люберцах - Главгосстройнадзор МО Главгосстройнадзор Московской области выдал заключение о соответствии требованиям 214-ФЗ застройщику, осуществляющему строительство в городском округе Люберцы,
17.07.2018 Главгосстройнадзор МО
Более 101 тысячи предложений и комментариев по ремонту и благоустройству автомобильных дорог на 2019 год оставили жители Подмосковья на портале «Добродел» Более 101 тысячи предложений и комментариев по ремонту и благо
17.07.2018 Подольский рабочий
Источник: ©, пресс-служба заместителя председателя правительства Московской области Дмитрия Пестова Подготовка жилых домов Королева к отопительному сезону идет в полном соответствии с графиком,
17.07.2018 Правительство Московской области